Manchmal braucht es nicht viel, um einen wirklich leckeren Snack auf den Tisch zu zaubern. Diese Apfel-Marshmallows sind das perfekte Beispiel dafür: nur zwei Zutaten, ein paar einfache Schritte.
Der Clou an diesem Rezept ist die Zubereitung: Die gekochten Äpfel werden zu einem feinen Mus püriert und dann zusammen mit der Gelatine so lange aufgeschlagen, bis eine luftig-cremige Masse entsteht. Nach dem Abkühlen lässt sie sich ganz einfach in gleichmäßige Würfel schneiden.
Das Rezept ist außerdem super flexibel: Du kannst verschiedene Apfelsorten ausprobieren und so den Geschmack variieren – von säuerlich-frisch mit Boskoop bis hin zu süß-mild mit Gala. Wer mag, kann auch eine Prise Zimt oder etwas Vanille hinzufügen, um dem Ganzen eine besondere Note zu geben.
Das Rezept
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 600 g Äpfel
- 40 g Gelatine
Zubereitung:
- Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weich kochen.
- Die gekochten Äpfel fein pürieren.
- Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter das Apfelmus mischen.
- Die Masse so lange aufschlagen, bis eine feste, cremige Konsistenz entsteht.
- In ein Gefäß füllen und vollständig abkühlen lassen.
- In Würfel schneiden – und fertig ist dein Snack
